Offrez-vous une pizza faite maison, un délice que vous pourrez partager en famille ou entre amis ! Le chef Philippe Etchebest nous présente sa méthode infaillible pour réaliser une pâte à pizza facilement. Exit les pizzas préfabriquées, il est temps de passer derrière les fourneaux.
La France figure parmi les plus grands consommateurs de pizza au monde. Comme le souligne Philippe Etchebest sur sa chaîne YouTube, « autant savoir la faire soi-même ». Cette recette, à la fois économique et accessible, utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Si l'envie d'une pizza vous prend ce soir ou ce week-end, laissez-vous séduire par celle proposée par le chef. Voici sa recette de pâte à pizza, que vous pourrez agrémenter selon vos goûts.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 2,5 cl de lait
- 12 g de levure de boulanger fraîche
- 250 g de farine (T45, 0 ou 00)
- 7 g de sel
- 12,5 cl d'eau
- 2,5 cl d'huile d'olive
Les étapes de préparation
- Démarrez en versant la farine dans un grand bol. Ajoutez-y l'eau et le sel. Mélangez à l'aide d'un batteur à vitesse lente ou à la main sur un plan de travail propre.
- Faites fondre la levure dans le lait à feu doux sans faire bouillir. Une fois tiède, incorporez-la au mélange de farine en battant vigoureusement.
- Ajoutez ensuite l'huile d'olive et continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, souple et non collante.
- Farinez légèrement le saladier puis déposez-y la pâte. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure pour qu'elle double de volume.
- Après le temps de repos, votre pâte est prête à être étalée pour réaliser une délicieuse pizza !
Astuce : Vous pouvez laisser lever la pâte plus longtemps en la préparant la veille et en la plaçant au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Toutes les recettes du chef Philippe Etchebest sont disponibles sur son site web et sa chaîne YouTube.
