Imaginez une pile de pancakes dorés et moelleux, tout juste sortis de la poêle, nappés d’un filet de sirop d’érable ou d’une touche de confiture. Un plaisir simple mais tellement réconfortant pour bien démarrer la journée ! Suivez cette recette rapide et facile pour réaliser des pancakes réussis à chaque fois.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 300 millilitres de lait entier
- 30 grammes de beurre fondu
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2 : Préparation du mélange liquide
Dans un autre récipient, cassez les oeufs, puis incorporez le lait et le beurre fondu (attention, celui-ci ne doit pas être trop chaud afin de ne pas cuire les oeufs).
Étape 3 : Combinaison des mélanges
Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Étape 4 : Cuisson
Chauffez une poêle légèrement huilée, puis versez une petite louche de pâte pour un pancake. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement avec une spatule. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Astuces du chef
Pour des pancakes encore plus légers, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la fin.
Accompagnement idéal
Complétez votre petit-déjeuner gourmand avec un smoothie aux fruits frais ou un verre de jus d’orange pressé. Pour une boisson chaude, optez pour un thé noir ou un café aromatique.
Un peu d’histoire
Les pancakes proviennent d’Amérique du Nord, souvent dégustés au petit-déjeuner. Ce délice s’est répandu dans le monde entier, avec des variations selon les pays. Agrémentés de confitures, fruits frais, chocolat fondu ou crème chantilly, le choix est vaste.
Présentation raffinée
Servez vos pancakes empilés sur une assiette plate pour mettre en valeur leur moelleux. Arrosez chaque couche de sirop d’érable ou saupoudrez de sucre glace pour une touche finale délicate.
