3 recettes savoureuses au fromage pour régaler votre fin de mois

De retour de vacances, votre budget semble serré, mais le plaisir dans l'assiette ne doit pas en pâtir ! Découvrez trois recettes généreuses à base de fromage et de légumes de saison, à moins de 5 € par personne.

Après les dépenses des vacances d'été, il est possible de se faire plaisir sans se ruiner. Le fromage, véritable star des plats réconfortants, vous réserve de délicieuses surprises. Les 3 IGP Fromages de Savoie vont vous inspirer avec des recettes simples et accessibles, idéales pour un petit budget.

• Croque-monsieur à la raclette
• Pastèque grillée aux noisettes et à l'emmental
• Galettes de courgettes à la tomme

Croque-monsieur à la raclette

Une manière originale de savourer la raclette pour environ 4 € par personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 12 tranches de pain de mie complet
• 24 tranches de raclette de Savoie IGP
• 6 tranches de jambon épais
• Pickles au choix (oignons, cornichons…)
• Poivre
• Pousses d'épinard frais

Préparation :

1. Sur une tranche de pain, posez une tranche de raclette, une tranche de jambon, puis encore du fromage et des pickles. Refermez avec une autre tranche de pain, et répétez l'opération. Terminez par une dernière tranche de pain garnie de raclette et de pickles.
2. Enfournez 10 minutes à 180°C et poivrez avant de servir.

Pastèque grillée aux noisettes et à l'emmental

Profitez de la saison des fruits avec cette recette originale : moins de 2 € par personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1/4 de pastèque
• 2 citrons verts
• 50 g de noisettes
• 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 60 g d'emmental de Savoie IGP

Préparation :

1. Torréfiez les noisettes : Enfournez-les sur une plaque pendant 15 minutes à 170°C. Concassez-les une fois refroidies.
2. Pour la vinaigrette : Prélevez les suprêmes d'un citron vert et ajoutez-les à un mélange de ras-el-hanout, huile d'olive, vinaigre, noisettes, jus et zeste du citron. Salez et poivrez.
3. Coupez la pastèque en tranches et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Dressez sur des assiettes, arrosez de vinaigrette et parsemez d'emmental râpé et de basilic.

Galettes de courgettes à la tomme

Les courgettes se prêtent à de multiples recettes, découvrez-en une à moins de 3 € par personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de farine
• 140 g de tomme de Savoie IGP
• 400 g de courgettes
• 1 cébette
• 4 œufs
• 1 bouquet de persil plat, cerfeuil
• 1 sachet de levure chimique
• 40 cl de lait
• Sel et poivre

Préparation :

1. Essuyez et épluchez les courgettes, puis râpez le fromage.
2. Ciselez le persil et le cerfeuil, et hachez la cébette.
3. Dans un saladier, mélangez farine, levure, sel, œufs et lait. Ajoutez la tomme, les herbes, la cébette et les courgettes râpées. Faites cuire des galettes dans une poêle chaude, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, et servez avec une salade.

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