Vous cherchez une façon de vous réchauffer tout en vous régalant ? Cette recette de soupe au curry est la solution parfaite, prête en seulement 30 minutes.
Beaucoup de Français préfèrent cuisiner chez eux plutôt que d’opter pour des plats tout faits. Pourtant, le manque de temps peut représenter un véritable obstacle, surtout pour les parents. Heureusement, il existe des techniques pour réaliser des plats savoureux rapidement. L'influenceuse Asmae Kitchen, mère de deux enfants, a fait de la rapidité son crédo avec des recettes conçues pour toute la famille. Dans l'une de ses récentes publications, elle a choisi de se focaliser sur ses propres envies culinaires.
Une soupe épicée, facile à personnaliser
En effet, Asmae a compris que ses choix culinaires étaient souvent dictés par ses enfants. Cette fois, elle a opté pour une soupe thaï au lait de coco, rehaussée de curry rouge et de gochujang, voulant se faire plaisir avec un plat bien relevé. Bien que les recettes asiatiques nécessitent souvent un mélange d'ingrédients pour révéler toutes leurs saveurs, elle assure à sa communauté de plus de 250 000 abonnés que, avec un peu de créativité, cette soupe peut être adaptée avec les légumes disponibles dans votre réfrigérateur et même des protéines alternatives à remplacer les crevettes. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Conseils pour réussir une soupe asiatique savoureuse
Ingrédients nécessaires :
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 brique de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 poignée de coriandre
- 300 g de crevettes crues
- 200 g de nouilles (temps de cuisson : 3 minutes)
- Huile d’olive
Étapes de la recette :
- Épluchez et pressez l’ail, râpez le gingembre et ciselez les oignons nouveaux.
- Coupez le brocoli en morceaux et les carottes en bâtonnets ou en julienne.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez d’abord l’ail, le gingembre et les baies roses, puis faites revenir pendant une minute.
- Incorporez la pâte de curry rouge et le gochujang, mélangez avant d’ajouter le bouillon de légumes.
- Ajoutez les autres légumes, puis laissez mijoter environ dix minutes. Ensuite, incorporez le lait de coco, la sauce poisson et la coriandre ciselée. Laissez cuire encore quinze minutes.
- Ajoutez enfin les crevettes crues et les nouilles. Laissez cuire encore trois minutes avant de servir chaud.
