Pour se remonter le moral, rien de tel qu'un délicat risotto de coquillettes au jambon. Crémeux et savoureux, il évoquera les doux souvenirs d’enfance tout en étant d'une simplicité déconcertante. Pourquoi ne pas essayer cette recette réchauffante pour le dîner ce soir ?
Avec la fraîcheur de cette saison, nous aspirons tous à un peu de chaleur et de douceur. Quoi de mieux que de replonger dans la cuisine de notre enfance ? Pensez aux plats réconfortants concoctés par votre mère après l'école ou ceux de votre grand-mère le dimanche. Les coquillettes au jambon, qui figurent parmi les mets emblématiques des soirs de semaine, sont sans aucun doute une recette compagnie chérie. Si vous cherchez à raviver d'anciens plaisirs culinaires, laissez-vous séduire par le risotto de coquillettes au jambon, conçu par la créatrice de contenu culinaire Élodie, connue sous le nom de Hellocookss.
Une recette gourmande et sans prise de tête
En janvier, on a souvent besoin de petites douceurs pour apporter un peu de réconfort ! Cette version revisitée de l'incontournable plat d'enfance est une promesse de chaleur pour vos longues soirées d'hiver. Gardez cette recette sous la main, elle pourrait bien vous être utile dans les jours à venir !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon
- un trait de vin blanc
- 400 ml de bouillon de légumes
- une généreuse poignée de mozzarella
- une généreuse poignée de parmesan
- 1 petit pot de crème
Étapes de la recette :
- Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez les coquillettes et laissez cuire une minute à sec.
- Déglacez avec le vin blanc, incorporez le bouillon de légumes et laissez cuire en suivant les recommandations du paquet. Remuez régulièrement et ajoutez du bouillon au besoin.
- Quand la cuisson est presque terminée, intégrez la crème, les fromages et le jambon découpé en lanières. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
Temps de cuisson des coquillettes
La durée de cuisson des pâtes varie selon leur type. Les coquillettes, par exemple, nécessitent 7 minutes pour une texture al dente et 8 minutes pour celles qui préfèrent une consistance plus moelleuse.
