La salade de pâtes aux courgettes et au chèvre est une concoction savoureuse qui mêle simplicité et délices. Parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger, cette recette se prépare rapidement et séduira vos papilles. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat rafraîchissant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes (fusilli ou penne)
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Couteau
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de cuisson sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour une présentation raffinée.
3. Sauté des courgettes
Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Assemblage de la salade
Dans un saladier, combinez les pâtes refroidies, les courgettes, le fromage de chèvre émietté et le basilic ciselé.
5. Préparation de la vinaigrette
Mélangez le reste de l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Arrosez la salade et mélangez délicatement.
6. Temps de repos
Laissez reposer au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de servir.
Astuces supplémentaires
Pour une note croquante, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés à votre salade.
Accords mets et vins
Cette salade s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, qui rehausse les saveurs du fromage de chèvre.
La salade de pâtes est une spécialité italienne, célèbre pour sa polyvalence et sa fraîcheur. Idéale lors des repas d'été ou des pique-niques.
