Pour préserver votre mémoire et vos performances cognitives, il est crucial d'inclure une catégorie d'aliments au menu de manière régulière. Quels sont-ils ? La réponse : les légumes à feuilles vertes !
Il n'est un secret pour personne qu'une alimentation équilibrée est fondamentale pour une bonne santé. Certains aliments possèdent même des vertus remarquables : ils diminuent le risque de maladies, favorisent une digestion saine, protègent la vue, et même luttent contre le stress tout en prévenant la démence.
D'après les experts interrogés par CNBC, à savoir le Dr. Uma Naidoo, psychiatre et nutritionniste, ainsi que Lisa Genova, neuroscientifique et diplômée de Harvard, les légumes à feuilles vertes se distinguent comme les meilleures options pour soigner notre cerveau. Le chou kale, les épinards, la laitue, le chou vert, le pakchoï et les blettes sont des alliés indéniables pour notre santé.
Des aliments riches en vitamines B
Les bienfaits de ces légumes ne sont plus à prouver. De nombreuses études scientifiques ont révélé leur contribution à la prévention de la maladie d'Alzheimer, des troubles intestinaux et même du glaucome.
Les raisons ? Ces légumes sont particulièrement riches en vitamines du groupe B, essentielles à la santé mentale. Un déficit en ces nutriments peut entraîner des pathologies comme la dépression ou la démence sénile. La vitamine B9, en particulier, joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement des neurotransmetteurs dans le cerveau.
Comment les cuisiner : simplicité et variété
De plus, ces légumes contiennent des quantités significatives de composés bénéfiques comme la lutéine et le bêta-carotène. La lutéine est souvent associée à une amélioration des fonctions cognitives chez les personnes âgées, tandis que le bêta-carotène est reconnu pour ses effets positifs sur la mémoire.
Enfin, ils sont également très riches en fibres alimentaires. Les études corroborent que des régimes alimentaires élevés en fibres contribuent à diminuer les risques de dépression et de troubles de l'humeur.
Le bon côté, c'est que ces légumes sont disponibles toute l'année et peuvent être préparés de multiples façons : en salades agrémentées d'une vinaigrette légère, au wok avec de l'ail et du gingembre, ou encore mijotés dans un délicieux curry de chou ou de blettes. Il ne vous reste plus qu'à essayer !
Source : CNBC
