Le grand soir approche ! Halloween est presque là, et pour marquer l'occasion, je vous propose une recette de cocktail décalée à base de framboises… et d'yeux !
Cette année, je suis sur une froissée d’imagination avec des recettes inspirées de l’horreur. J'y ai incorporé des créations en forme d'yeux, comme des brochettes zombies ou encore des petites bouchées gélatineuses. Halloween est le moment idéal pour se laisser aller à la créativité en cuisine !
Je suis une grande fan de films d'aventure et l’un de mes préférés est « Indiana Jones et le Temple Maudit ». Pour ceux qui l'ont vu, vous vous souvenez sûrement de cette fameuse scène de repas avec des plats peu ragoûtants où des yeux flottent partout. J'ai voulu reproduire cette ambiance, mais dans un cocktail amusant !
Raspberry Colada aux yeux
Un cocktail savoureux à base de framboises, parfait pour enchanter vos invités durant cette soirée sombre.
Ingrédients
Pour les yeux
- 125g de purée de framboise
- 75ml de jus de citron
- 200g de lait de coco
- 50g de liqueur de noix de coco (Malibu)
- 6 feuilles de gélatine
- Colorants alimentaires (jaune, vert et noir)
Pour le cocktail
- 40cl de jus de framboise
- 15cl de rhum blanc
- 15cl de rhum ambré
- 50cl de jus d'ananas
Instructions
Préparation des yeux
- Ramollissez 2 feuilles de gélatine dans des bols d'eau froide. Chauffez la purée de framboise et dissolvez-y une feuille de gélatine. Versez dans des moules en silicone sur 2 mm d'épaisseur et mettez au congélateur pendant 1 heure.
- Chauffez le jus de citron avec 50ml d'eau et dissolvez-y la feuille de gélatine restante. Teintez avec le colorant et une fois refroidi, versez dans des moules. Mettez au congélateur pendant 1 heure.
- Ramollissez les autres feuilles de gélatine dans de l'eau. Mélangez le lait de coco et la liqueur de noix de coco, puis chauffez doucement. Dissolvez la gélatine et laissez tiédir.
- Démoulez délicatement les gelées et taillez-les pour former les yeux. Insérez des pastilles noires pour les pupilles et remplissez avec le mélange de lait de coco. Refermez les moules et congelez toute la nuit.
Préparation du cocktail
- Mélangez tous les ingrédients directement dans un saladier ou dans les verres. Ajoutez les yeux gelés pour un effet surprenant, ou laissez-les décongeler pour un cocktail plus doux.
Note
Pour un effet encore plus horrifiant, dessinez des veines avec un cure-dent trempé dans du colorant rouge sur les yeux gélatineux !
Vous pouvez partager vos créations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou avec le hashtag #cuisineaddict.
