Le filet mignon farci à l’italienne est une recette qui révèle toute la richesse des saveurs méditerranéennes. Simple et rapide à préparer, ce plat apporte une touche de convivialité à vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€
Ingrédients indispensables
- 2 filets mignons de porc
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de jambon de Parme
- 50 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Une ficelle de cuisine
- Un couteau
- Un plat allant au four
Préparation exquise
Préchauffez votre four à 180°C.
Incisez les filets mignons en portefeuille sans les couper complètement.
Farcissez les filets avec la mozzarella, le jambon de Parme, les tomates séchées et les olives.
Refermez les filets et attachez-les avec la ficelle de cuisine pour maintenir la farce en place.
Placez les filets dans un plat, arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez de basilic, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Enfournez pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner les filets 30 minutes dans de l'huile d'olive et des herbes avant de les farcir.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Barbera, pour accompagner les goûts italiens.
Informations supplémentaires
Cette recette met en avant le filet mignon et des ingrédients typiques de la cuisine italienne, rendant ce plat à la fois gourmand et accessible à tous.
