Lorsque vous savourez des fruits, éplucher leurs peaux est souvent une habitude bien ancrée. Le kiwi, avec sa peau duveteuse, n’échappe pas à cette règle. Pourtant, consommer sa peau poilue est une erreur car elle regorge de nutriments essentiels. Focus sur les atouts de cette partie du fruit.
Que ce soit en smoothie, en jus, en salade de fruits ou simplement à la cuillère, le kiwi se révèle un délice sous diverses formes. Ce fruit, dont l’origine remonte à la Chine, est un véritable allié santé. Il regorge de 17 vitamines et minéraux, notamment la vitamine C, E, B9, ainsi que le potassium, le calcium et le phosphore. De plus, le kiwi est un partenaire de choix lors d’une rééducation alimentaire, car il possède un excellent pouvoir rassasiant tout en étant très peu calorique (79 calories pour 100 grammes). Mais quels sont donc les bénéfices de sa peau ?
Peut-on consommer la peau du kiwi ?
La peau du kiwi n’est pas seulement destinée à finir au compost. De nombreux consommateurs choisissent de déguster le fruit en entier. Cette peau est une véritable mine d’or pour la santé. Malgré une apparence peu engageante, elle peut être consommée sans crainte, à condition de suivre quelques recommandations. Et rassurez-vous, elle ne dénature pas le goût sucré et acidulé du fruit !
Les bienfaits de la peau de kiwi
La peau de kiwi est un cocon de fibres, de vitamines, de minéraux et d’oméga-3 ! En effet, elle est trois fois plus riche en fibres que la chair, un atout pour la digestion et le transit intestinal. Sa composition est également riche en vitamines A, C, E, magnésium et zinc, renforçant ainsi le système immunitaire. De plus, elle contient des flavonoïdes et offre des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En prime, elle contribue à améliorer la circulation sanguine, à réduire le cholestérol et à revitaliser l’éclat de la peau.
Comment déguster la peau du kiwi pour en tirer les bénéfices ?
Pour bénéficier des avantages du kiwi, il suffirait donc de le consommer intégralement. Si son apparence vous rebute, optez pour des kiwis jaunes ou dorés, dont la peau est plus lisse et moins épaisse. Il est conseillé de choisir des kiwis bio pour éviter toute contamination par pesticides. Avant dégustation, pensez à bien rincer le fruit à l’eau claire et à enlever une partie des poils à l’aide d’une serviette ou d’une brosse. Que ce soit en croquant à pleines dents ou en le découpant en rondelles pour une salade de fruits, la peau de kiwii offre de nombreuses possibilités. Si son aspect vous déroute, n’hésitez pas à passer le fruit entier au mixeur pour réaliser un smoothie vitaminé délicieux !
