Si vous avez l’habitude de couper votre kiwi pour ne savourer que sa chair verte, vous passez à côté d’un apport nutritionnel essentiel. En effet, la peau du kiwi renferme de précieuses fibres, et la négliger peut vous priver de bienfaits considérables.
Le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue américain et figure influente sur TikTok, met en avant cette manière de consommer le kiwi. Dans une vidéo récemment partagée par l'actrice Jenna Ortega, il souligne que « manger un kiwi avec la peau vous permet d’absorber 50 % de fibres en plus, ainsi que davantage de vitamines et de nutriments ». Il préconise tout de même de bien laver le fruit avant consommation pour éviter d'éventuelles textures désagréables dues aux petits poils qui le recouvrent.
Les vertus insoupçonnées du kiwi
Bien que cette consommation puisse sembler peu conventionnelle, le Dr Salhab recommande de trancher le kiwi en rondelles pour une dégustation plus agréable. Il vante également les mérites du kiwi Sungold, réputé pour sa peau lisse. D’après ce spécialiste, « ce fruit est excellent pour la santé intestinale, riche en vitamine C et bénéfique pour la croissance de notre flore intestinale. » De plus, il facilite le transit et aide à prévenir des problèmes comme la constipation.
Cependant, tous les internautes ne partagent pas cet enthousiasme. Certains avouent une réticence esthétique, soulignant que « la peau floue leur fait peur », tandis que d’autres trouvent cette façon de consommer peu appétissante.
Un allié pour vos os et votre immunité
Ce n'est pas la première fois que le Dr Salhab recommande le kiwi sur les réseaux sociaux. Dans un précédent post Instagram, il avait déjà loué les vertus de ce fruit en matière de digestion et de santé intestinale. « Le kiwi est un excellent remède contre la constipati ion et les ballonnements. Il est riche en fibres, vitamine C et enzymes digestives », a-t-il souligné. Les kiwis verts sont plus riches en fibres, tandis que les kiwis jaunes se distinguent par leur douceur et leur teneur accrue en vitamine C.
Au-delà de ses bénéfices digestifs, le kiwi constitue également un soutien précieux pour notre organisme. Les nutritionnistes recommandent souvent d’en consommer davantage, notamment pendant les mois d’hiver. Avec deux fois plus de vitamine C qu’une orange, il aide à combattre la fatigue et renforce notre système immunitaire. De plus, grâce à sa richesse en magnésium, cuivre et potassium, il contribue à la santé des os et peut jouer un rôle dans la prévention de l'ostéoporose.
