La purée de butternut à la crème est un plat incontournable de l'automne, alliant douceur et onctuosité. Cette recette simple vous permettra d'obtenir un accompagnement savoureux qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes, grâce à son goût délicatement sucré et sa texture veloutée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Robot mixeur
Préparation de la purée
Étape 1
Commencez par éplucher le butternut et le couper en gros dés.
Étape 2
Faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Dans votre robot mixeur, combinez les dés cuits avec la crème fraîche et le beurre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Assaisonnez la purée avec le sel, le poivre et la muscade selon vos préférences.
Étape 5
Réchauffez la purée à feu doux pendant quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour obtenir une onctuosité accrue, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait pendant le mixage.
Suggestions de boissons
Pour accompagner votre purée, un vin blanc sec comme le chardonnay se mariera à merveille avec la douceur de ce plat.
Informations supplémentaires
La courge butternut, d'origine nord-américaine, est reconnue pour sa chair sucrée et nutritive, faisant d'elle un choix parfait pour des purées savoureuses.
Présentation de la purée
Pour une présentation élégante, servez la purée dans un bol en céramique rustique ou dans une assiette, à côté d'une viande grillée. Une touche de persil frais finement haché apportera une note de couleur et de fraîcheur.
