Avec l'arrivée de la rentrée, il est essentiel de concocter des plats réconfortants et délicieux pour ravir toute la famille. La créatrice culinaire Marine Garcia, alias marinesg sur TikTok, a récemment partagé sa savoureuse recette de gratin de pâtes au comté et au chorizo, idéale pour égayer les dîners de saison.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce gratin, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples :
- 2 portions de pâtes
- 25 cl de crème
- 1 cuillère à café de farine
- Morceaux de comté
- 1 tranche de cheddar
- Chapelure
- Chorizo
- Poivre et noix de muscade
Commencez par faire bouillir de l’eau salée et faites-y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les. Dans une casserole, faites revenir le chorizo coupé en dés sans la peau. Ajoutez la crème et incorporez la farine progressivement, en ajustant la texture avec un peu plus de crème si nécessaire. Incorporez ensuite le comté et le cheddar, en laissant fondre le tout à feu doux. Mélangez les pâtes avec cette préparation crémeuse, puis transférez dans un plat allant au four. Pour finir, parsemez de chapelure et de petits morceaux de chorizo avant d'enfourner sous le grill pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Variantes de gratin de pâtes
Ce gratin délicieux peut être adapté selon vos préférences ! En plus de la version chorizo, pourquoi ne pas essayer un gratin traditionnel au jambon et gruyère avec béchamel, ou même un macaroni and cheese à l'américaine ? Si vous avez des restes, n'hésitez pas à les intégrer, comme des morceaux de viande ou des légumes de saison tels que le chou-fleur ou les courgettes. Pour les amateurs de poisson, ajoutez du saumon ou du colin pour une touche différente.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre gratin, placez-le dans un récipient hermétique une fois refroidi ; il se conservera jusqu'à cinq jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler, où il se gardera un mois si bien emballé. Pour réchauffer, pensez à couvrir le gratin avec du papier aluminium ou un couvercle pour éviter qu'il ne brûle, et passez-le au four ou réchauffez-le au micro-ondes pour un gain de temps. Pour éviter qu'il ne sèche, ajoutez un peu de crème liquide avant de réchauffer.
