Envisagez-vous de préparer un plat qui allie merveilleusement le croustillant des pommes de terre et le goût savoureux du poulet aux herbes ? Cette recette simple à réaliser ravira à coup sûr vos convives. Suivez-moi dans cette aventure culinaire délicieuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'emmental râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
1. Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle dorure.
2. Préparer les pommes de terre
Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour garantir un aspect régulier.
3. Assembler la tarte
Dans le moule à tarte, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, suivie d'une couche de poulet. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez la crème fraîche et terminez par l'emmental râpé.
4. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce gourmande
Pour rehausser le goût de votre tarte, n'hésitez pas à insérer quelques tranches de bacon entre les couches de pommes de terre et de poulet.
Accord vin
Pour une harmonie parfaite, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre, qui s'accordera parfaitement avec le crémeux de la tarte.
Une recette raffinée
Cette tarte, bien qu’accessible, ne manque pas de saveurs, mêlant à merveille le poulet aux herbes et la tendresse des pommes de terre cuites juste à point.
Présentation de la tarte
Servez-la chaude ou tiède, découpée à l’aide d’une spatule. Vous pouvez garnir chaque assiette d’une feuille de salade fraîche et d’un brin de persil pour une touche finale élégante.
