Pour maximiser les bienfaits du café, de nombreux nutritionnistes recommandent d'y incorporer des graines de lin doré chaque matin. Ce petit ajout pourrait transformer votre routine matinale.
Consommé avec modération (entre deux et quatre tasses par jour), le café présente de multiples bienfaits pour la santé. Des études montrent qu'il peut atténuer les symptômes de la dyskinésie, diminuer le risque de décès prématuré, et avoir un impact positif sur la santé cardiaque ainsi que sur les facultés cognitives. Selon le nutritionniste Aitor Sánchez, interrogé par La Vanguardia, intégrer des graines de lin doré dans son café matinal apporte des avantages surprenants. «Ces graines possèdent des propriétés incroyables », a-t-il affirmé.
Les bienfaits des graines de lin
Les graines de lin sont riches en fibres, notamment en fibres mucilagineuses qui protègent la muqueuse intestinale et améliorent le transit. Elles aident aussi à réguler la glycémie et le taux de cholestérol, tout en purifiant l'intestin. Ces petites graines sont de plus une excellente source d'oméga-3, avec une cuillère à soupe satisfaisant largement les besoins quotidiens en ALA, ce qui est bénéfique pour le cœur et le cerveau. Elles contiennent également des nutriments essentiels comme le calcium, le magnésium, le fer et le phosphore, contribuant à prévenir certaines maladies, notamment cardiovasculaires et certains types de cancer.
Le choix du lin doré
Il est crucial de distinguer entre les différents types de graines de lin. Bien que les graines brunes soient les plus courantes, les graines dorées offrent un goût plus doux, facilitant leur intégration dans diverses préparations, y compris le café, qui est apprécié pour ses propriétés antioxydantes. En outre, le lin doré est vanté pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, le positionnant comme un précieux allié contre le stress oxydatif, selon la diététicienne Mareva Gillioz dans Bio Eco Actual.
Un autre avantage notable est que «le lin doré aide à réduire l'appétit, ce qui en fait un soutien important pour ceux qui cherchent à suivre un régime de désintoxication ou de perte de poids. », explique la spécialiste.
Comment l'intégrer à votre café?
Pour tirer parti des bienfaits des graines de lin, il est essentiel de les moudre avant de les ajouter à votre café, car les graines entières ne se dissolvent pas. Un moulin à café peut être idéal pour cette tâche. Selon la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux, « il est préférable de les moudre juste avant utilisation, car les acides gras sont sensibles et s'oxydent rapidement. » Toutefois, du lin doré préalablement moulu est également disponible dans certaines boutiques spécialisées.
