Albane Auvray s'est démarquée dans la saison 14 de Top Chef, où elle a brillé pendant neuf semaines avant d'être éliminée. Découvrez son parcours remarquable.
- Son parcours
- Sa cuisine
- Son Instagram
L'aventure Top Chef a pris fin le 26 avril pour la talentueuse Albane Auvray, qui a su séduire le jury avec sa créativité et ses plats raffinés. Son pithiviers, acclamé par les Meilleurs Ouvriers de France, a marqué les esprits. Pour en savoir plus sur cette étoile montante, poursuivez votre lecture.
Un parcours inspirant
Originaire d'Auvergne, à seulement 23 ans, Albane a déjà un CV bien garni dans le domaine culinaire. À l'âge de 15 ans, elle remportait le Trophée Œufs de France. Elle a ensuite été sélectionnée par le chef Philippe Etchebest pour participer à Objectif Top Chef sur M6, tout en se distinguant au concours des Meilleurs Apprentis de France. Son parcours l'a menée au restaurant étoilé de Alan Geaam et à la brigade du restaurant Le Clarence. Avec une passion pour les techniques culinaires, elle a perfectionné ses compétences au Bristol sous la direction de Éric Fréchon et au Chiberta avec le chef Irwin Durand, qu'elle considère comme son mentor.
Actuellement, la jeune cheffe est en pleine réflexion pour son prochain projet professionnel.
Une cuisine de saison et créative
En tant que cheffe de sa brasserie chic inspirée de l'Asie, Albane met un point d'honneur à proposer une cuisine saine et écoresponsable, privilégiant des ingrédients locaux. Sa créativité se reflète dans ses plats, notamment ses desserts à base de légumes, qui surprennent par leur originalité et leur goût.
Suivez Albane sur Instagram
Ses publications sur Instagram, sous le nom @albaneauvray, mêlent photos de plats, souvenirs de voyages et d'instants familiaux, tout en mettant en lumière son parcours culinaire. Albane y exprime sa profonde gratitude envers ses mentors, en particulier le chef Irwin Durand, qu'elle décrit comme le "père" de sa cuisine. "Merci d'être le chef et le père que vous êtes !" déclare-t-elle.
