Plongez dans l'été avec ce gaspacho express, une recette à la fois rafraîchissante et facile à concocter. Ce potage froid, véritable symbole de la cuisine espagnole, saura séduire vos invités, même si vous n'êtes pas un expert en cuisine. En un clin d'œil, savourez ce délice estival.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 200 grammes de concentré de tomate
- 400 ml de jus de tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez le concentré de tomate et le jus de tomate jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le cumin. Mixez à nouveau.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 4
Versez le gaspacho dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'il soit bien frais.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à laisser reposer votre gaspacho au réfrigérateur pendant 24 heures. Les arômes s'unifieront et seront plus prononcés.
Accords mets et vins
Le gaspacho s'associe à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Rueda ou un Albariño, qui viendra souligner ses notes fraîches.
Originaire d'Andalousie, le gaspacho était traditionnellement préparé par les agriculteurs avec des légumes de saison pour se rafraîchir durant l'été. Profitez de cette recette pour apporter du soleil à votre table !
Présentation
Pour une belle présentation, servez le gaspacho dans des verres à cocktail et ajoutez quelques brins de ciboulette ou de persil, sans oublier des croûtons pour une touche croustillante.
