Vous adorez l’avocat, mais vous détestez le voir devenir noir après quelques jours au frigo. La solution ? L’oxydation, mais ne vous inquiétez pas, nous avons des astuces pour préserver sa fraîcheur !
- Le jus de citron
- Garder le noyau
- L'huile d'olive
- L'eau froide
- Un oignon
L’avocat, ce fruit succulent parseme vos plats d’une texture crémeuse et d'une belle couleur verte. Cependant, une fois coupé, il peut noircir rapidement si vous ne faites pas attention. Rassurez-vous, il existe plusieurs méthodes simples pour conserver un avocat en bon état. Que ce soit avec un peu de citron ou d’huile, voici nos meilleures astuces pour éviter qu’il ne noircisse.
Utiliser du jus de citron
Pour prolonger la vie de votre avocat, versez quelques gouttes de jus de citron sur sa chair. L’acide citrique ralentit l’oxydation. Ensuite, rangez-le dans une boîte hermétique et placez-le au réfrigérateur. Avec cette méthode, vous pourrez déguster votre avocat deux à quatre jours après l’avoir découpé.
Conserver le noyau
Après avoir tranché l’avocat, vous êtes tenté d’enlever le noyau. Cependant, garder le noyau dans la moitié réservée aide à ralentir le processus d’oxydation. Pour une conservation optimale, enveloppez-le de film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique.
Badigeonner d'huile d'olive
Pour ceux qui préfèrent éviter le goût acide du citron, l'huile d'olive est une excellente alternative. Elle forme une barrière protectrice contre l'air, prévenant ainsi l'oxydation. Conservez l'avocat dans une boîte hermétique et consommez-le dans les deux jours.
Plonger dans de l'eau froide
Une méthode efficace pour garder votre avocat frais est de le plonger dans un récipient d’eau froide. Cela limite son contact avec l’oxygène, ralentissant ainsi le noircissement. Notez néanmoins que cette technique est à utiliser uniquement si vous êtes sûr de le consommer dans les heures qui suivent.
Utiliser un oignon
Cette méthode peut surprendre mais placer des morceaux d'oignon émincés au fond d'une boîte hermétique avec l'avocat aide aussi à prévenir son oxydation. Les composés soufrés libérés par l’oignon conservent la couleur verte et la fraîcheur de l’avocat. Rassurez-vous, l’avocat ne prendra pas le goût de l’oignon grâce à la séparation dans la boîte.
Une recette pour sublimer vos avocats trop mûrs
Si vous avez des avocats devenus trop mûrs, pourquoi ne pas les transformer en wraps ? Découvrez toutes les recettes que vous pouvez réaliser avec ce fruit délicieux.
