Vous souhaitez préparer un repas savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de quiche revisitée est faite pour vous ! Rapide et originale, elle saura ravir vos papilles.
La pâte à quiche, qu'elle soit brisée ou feuilletée, est souvent considérée comme indispensable. Mais pourquoi ne pas innover ? La quiche sans pâte est connue, mais aujourd'hui, laissez-vous séduire par la quiche élaborée avec des galettes de sarrasin. Venue tout droit de l'imagination de l'influenceuse chez.paulinette, qui est suivie par plus de 58 700 abonnés sur TikTok, cette recette promet un résultat exquis.
une quiche d’un nouveau genre à base de galettes de sarrasin
les ingrédients nécessaires
- 4 galettes de sarrasin
- 4 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de lardons
- 1 petite barquette de tomates cerises
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 petite poignée de mozzarella râpée
- ciboulette
les étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Pelez et émincez l’oignon rouge. Lavez les épinards et coupez-les. Coupez les tomates cerises en deux.
- Disposez les galettes de sarrasin dans un plat allant au four, en les superposant deux par deux.
- Battez les œufs et versez-les directement sur les galettes, assaisonnez.
- Ajoutez l’oignon, les épinards, les tomates cerises, et les lardons. Déposez les morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Parsemez de ciboulette hachée et de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant 18 minutes à 180 °C.
- Dégustez accompagné d'une salade verte. "Aussi rapide que savoureux !" assure Pauline.
la galette de sarrasin, un incontournable de la cuisine bretonne
Les galettes de sarrasin, également appelées blé noir, ont gagné en popularité au-delà de la Bretagne. Effectivement, ces galettes se trouvent facilement dans le rayon frais des grandes surfaces. Pour un goût authentique, choisissez des galettes faites uniquement de farine de sarrasin, d'eau et de sel. La texture doit être souple mais croustillante sur les bords.
Originellement, elles sont souvent garnies de jambon, d'œuf et d’emmental, mais les possibilités de garniture sont infinies : andouille, fondue de poireaux, saumon ou encore fromage de chèvre. Chacune pourra trouver son bonheur.
Les galettes de sarrasin peuvent aussi être utilisées pour des bouchées apéritives ou pour des lasagnes revisitées !
