Offrant bien plus que des bienfaits pour la digestion, le gingembre émerge comme une épice prometteuse pour la régulation de la glycémie. Riche en polyphénols, il pourrait bien être l'allié idéal pour les personnes souffrant de diabète.
Des études récentes révèlent que le gingembre, au-delà de son efficacité contre les nausées, joue un rôle significatif dans la baisse des niveaux de sucre dans le sang et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline. La Dre Kanchan Koya, auteure de Spice Spice Baby, souligne l'importance de réduire l'inflammation, un facteur clé de la résistance à l'insuline. Ainsi, le gingembre pourrait contribuer à une régulation efficace de la glycémie.
Un essentiel méconnu pour la glycémie
Historiquement, la cannelle a souvent éclipsé le gingembre en tant que régulateur de glycémie. Cependant, la diététicienne Barbie Cervoni, citée dans Eating Well, met en avant le potentiel du gingembre, qui contient du gingérol, un polyphénol aux propriétés anti-inflammatoires puissantes.
Une cuillère à café pour des résultats visibles
Une étude de 2024 parue dans Nutrients a mis en lumière les effets de diverses herbes et épices sur des patients atteints de diabète de type 2. Le gingembre s'est distingué en affichant des effets bénéfiques sur des indicateurs cruciaux comme :
- La glycémie à jeun
- L'hémoglobine glyquée (A1C)
- Les niveaux d'insuline
Les participants à l'étude consommaient entre 600 et 3000 mg de gingembre par jour. Pour vous donner une idée, cela correspond à environ 1 cuillère à café de gingembre cru râpé.
Les chercheurs notent que le gingembre pourrait inhiber les enzymes liées à la digestion des glucides et influencer les mécanismes de métabolisme du glucose.
Comment intégrer le gingembre dans votre alimentation ?
Bien que les études les plus significatives concernent des suppléments, l'utilisation du gingembre en cuisine reste bénéfique. Cet ingrédient polyvalent peut être ajouté à des tisanes, soupes, plats mijotés ou sautés, et même à certains desserts pour un goût relevé sans excès de sucre.
Attention toutefois aux interactions médicamenteuses : si le gingembre est généralement sûr, sa consommation peut être contre-indiquée avec certains médicaments comme les anticoagulants ou bêtabloquants, augmentant le risque d'effets secondaires. Veillez également à consulter votre médecin si vous êtes sous traitement antihypertenseur, car le gingembre peut affecter la tension artérielle.
