Symbole de la cuisine familiale française, les tomates farcies sont toujours appréciées. Voici une récousse facile à réaliser qui apportera une note de fraîcheur à vos repas.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 c.a.c. d'ail en poudre
- 1 c.a.c. de persil séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau d’office
- Cuillère parisienne
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates, puis découpez un chapeau sur chaque tomate à l'aide du couteau d’office.
Étape 3
Évidez les tomates avec la cuillère parisienne pour ne pas abîmer la peau.
Étape 4
Émincez les oignons et mélangez-les avec la viande hachée. Ajoutez la poudre d'ail, le persil, le sel et le poivre.
Étape 5
Remplissez les tomates avec la farce, replacez les chapeaux et disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes. Servez chaud et régalez-vous !
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre farce, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde ou un peu de fromage râpé. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes aromatiques telles que le thym, le basilic ou l’origan !
Accord met-vin
Pour accompagner ces délicieuses tomates farcies, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône serait idéal. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec la douceur des tomates et la richesse de la viande.
Un peu d'histoire
Plat traditionnel, les tomates farcies sont souvent associées aux repas d’été en famille, lorsqu’elles sont à leur meilleur. Elles se dégustent généralement avec du riz ou des pommes de terre sautées.
Conseils de présentation
Pour sublimer vos tomates farcies, servez-les dans un beau plat en grès, délicatement posées sur un lit de salade verte qui apportera fraîcheur et couleur à votre table. Rappelez-vous, la présentation compte autant que le goût pour impressionner vos invités !
