Découvrez les innovations qui transforment la scène gastronomique de la capitale en 2023.
Le nouveau média culinaire : Bouillant(e)s
Bouillant(e)s remplace Atabula. Fondé par Franck Pinay-Rabaroust, ce nouveau média mêle gastronomie, art et design. Attendez-vous à des portraits de chefs incontournables et des dossiers captivants sur l'univers culinaire.
Rendez-vous sur Bouillantes.com pour plus d'infos.
L'actualité du moment : fermeture du Noma
Le Noma, restaurant mythique et triplement étoilé, change de cap. Après des années de succès, René Redzepi annonce une transformation en laboratoire culinaire dès 2025, sur fond de réflexions sur la durabilité en gastronomie.
Pour en savoir plus, visitez Noma.dk.
Le talent émergent : Rébecca Beaufour
Rébecca Beaufour, installée au restaurant Dante, offre une cuisine riche en émotions et partage. Avec un menu à prix modéré, découvrez ses plats inventifs comme le sashimi de seriole ou le pigeon farci au foie gras. Fascinante et dynamique, elle est assurément une cheffe à suivre.
Dante, 14 rue de Paradis, 75009 Paris. Contact : 06.60.39.09.01.
Noto : une nouvelle adresse festive
Le restaurant Noto, au cœur de la salle Pleyel, fusionne cuisine italienne raffinée et ambiance festive. Délectez-vous de linguine alle vongole tout en profitant d'une soirée animée par des performances musicales.
Noto Paris, 252 bis rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Contact : 01.86.95.96.60.
Osez ! : livre de cuisine décomplexé
Joshua Weissman propose son livre Osez !, une invitation à explorer la cuisine avec humour et simplicité. Retrouvez-y une centaine de recettes classiques et accessibles.
En vente sur Amazon.fr, prix : 30 €.
Collaboration gourmande : Sushi Shop x Mory Sacko
Mory Sacko révolutionne les sushis avec une nouvelle collection inédite. Découvrez des créations audacieuses alliant saveurs africaines et asiatiques. Vente de 21 pièces à 26,90 € dans toutes les boutiques Sushi Shop.
Festival culinaire : C'est bon ! Le Japon
Du 17 au 19 février, participez à la neuvième édition de ce salon culinaire au cœur de Paris, célébrant la richesse de la gastronomie japonaise avec plus de 60 exposants.
Plus d’infos sur Cestbonlejapon.com.
