La salade de pastèque, feta et menthe incarne la légèreté et la fraîcheur des journées estivales. Avec sa combinaison harmonieuse de la douceur juteuse de la pastèque, la salinité de la feta, et la menthe parfumée, ce plat offre une expérience gustative exaltante. Idéal pour un repas léger, il se prépare facilement et se déguste encore plus rapidement.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 200 g de feta
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez la pastèque en cubes d’environ 2 cm, en veillant à retirer les pépins.
- Émiettez la feta en morceaux grossiers.
- Lavez et ciselez la menthe en petites lanières.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe ciselée.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en combinant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour ne pas écraser la pastèque.
- Réfrigérez la salade pendant 10 minutes avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Astuce gourmande
Pour ajouter du croquant, parsemez quelques graines de sésame grillées avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin rosé léger et fruité, tel qu’un Côtes de Provence, fera un excellent accompagnement pour cette salade estivale.
La feta, originaire des régions méditerranéennes, est un fromage greque emblématique, reconnu pour sa texture friable et son goût salé, souvent rehaussant les salades.
