La mayonnaise est un condiment adoré par beaucoup, mais sa richesse en graisses et en sel en fait une sauce à consommer avec parcimonie. Pour les amateurs de cuisine saine, la diététicienne Zoé Vrignaud a partagé une recette innovante de mayonnaise légère, parfaite pour assaisonner les légumes, sandwichs ou salades.
Une alternative gourmande
Cette sauce délicieuse remplace la mayonnaise classique tout en étant plus nutritive. Composée d'ingrédients comme des œufs durs, de l'avocat et des petits-suisses, cette recette est riche en protéines et faible en calories.
Ingrédients et préparation de la sauce
Ingrédients :
- 5 œufs frais
- 1 avocat mûr
- 4 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Préparation :
- Faites bouillir de l'eau et plongez-y les œufs pendant environ 9 minutes. Rafraîchissez-les dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.
- Dans un mixeur, combinez les œufs, l'avocat, les petits-suisses, le vinaigre et l'huile d'olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si vous souhaitez une consistance plus fluide.
- Savourez cette sauce légère et protéinée!
Des alternatives pour personnaliser votre sauce
Vous n'aimez pas certains ingrédients de la recette ? Pas de souci ! Remplacez l'avocat par des feuilles de basilic pour une saveur différente, ou utilisez du fromage blanc au lieu des petits-suisses. À la place de l'huile d'olive, essayez une huile de noix pour une touche unique.
