Un incontournable présent dans de nombreux plats, la sauce tomate est source de délice pour les amateurs de cuisine. Cependant, un test indépendant réalisé par 60 Millions de consommateurs vient ébranler cette image. Sur 30 références de sauces soldées en supermarché, une se démarque particulièrement pour ses défauts graves, notamment sa teneur anormale en sel et ses additifs douteux.
Florelli : une sauce sous surveillance
Dans le rayon des sauces, Florelli s’est attiré des critiques sévères. Selon l’étude, cette sauce basilic affiche un taux alarmant de 1,7 g de sel pour 100 g, dépassant largement les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé qui préconise un maximum de 4 g par jour. Pour mettre cela en perspective, une portion de cette sauce pourrait représenter plus d’un quart des apports journaliers conseillés.
En outre, la composition même de cette sauce soulève des inquiétudes. Le magazine évoque une liste d’ingrédients bien trop longue, où les additifs entravent une recette qui pourrait pourtant se contenter d’ingrédients simples comme des légumes, du basilic, et de l’huile d’olive. Ces facteurs ont conduit à une note finale de seulement 7,1/20.
Des pesticides en arrière-plan : le cas Florelli face à la concurrence
Mais ce n’est pas tout ! 60 Millions de consommateurs a également mis au jour la présence de traces de pesticides, dont le diméthomorphe, une substance interdite dans l’Union européenne. Cela soulève la question de la provenance des tomates utilisées. Comme le souligne l’article, les tomates pourraient avoir été cultivées avant la date d’interdiction, ajoutant une nouvelle couche de risque pour les consommateurs.
Sur le plan économique, le prix de cette sauce est particulièrement élevé. Commercialisée chez Carrefour et Intermarché à 2,59 € pour un pot de 250 g (soit 10,36 € le kilo), elle se place très au-dessus de la référence Leclerc, qui se vend à 1,19 € pour 420 g avec une meilleure note de 11,8/20. Même si la sauce Florelli est jugée satisfaisante du point de vue de sa teneur en sucre, la combinaison de ses préoccupations en matière de salubrité et de prix en fait une option peu attrayante pour les consommateurs qui cherchent qualité et rapport qualité-prix.
