Le gratin de légumes léger allie plaisir et équilibre alimentaire. Cette recette facile à réaliser met en avant des ingrédients simples qui raviront les papilles, que ce soit en semaine ou lors d'un dîner entre amis.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes complètes
- 200 ml de crème légère (15% MG)
- 100 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en conserve
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation des légumes
Égouttez et rincez les légumes en conserve : poivrons rouges grillés, tomates pelées et cœurs d’artichauts.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l’ail en poudre, la crème légère, le sel, le poivre et la muscade.
4. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions, puis égouttez-les.
5. Montage du gratin
Dans le plat à gratin, alternez une couche de pâtes, puis de mélange de légumes, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de légumes et parsemez de gruyère râpé.
6. Enfournez
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant, incorporez des amandes effilées avant de mettre votre gratin au four. Cela apportera une texture agréable qui complémentera la douceur des légumes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin de légumes, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et sa minéralité rehausseront la richesse crémeuse du plat.
Informations complémentaires
Le gratin de légumes, un plat traditionnel français, s’adapte à divers régimes alimentaires grâce à ses ingrédients légers et nutritifs, devenant ainsi un allié pour une alimentation équilibrée.
