Impressionnez vos amis et votre famille pendant les festivités avec ces délicieuses truffes multicolores. Cette recette facile à réaliser séduira tous les gourmands.
Ingrédients et préparation
Commencez par chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux. Pendant ce temps, cassez du chocolat en carrés dans trois bols séparés. Répartissez 25 g de crème chaude dans chaque bol, puis couvrez-les avec une petite assiette et laissez reposer pendant 3 à 4 minutes.
Mélangez ensuite énergiquement avec une fourchette pour obtenir une texture lisse et brillante. Laissez les préparations refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure — trois heures pour le chocolat blanc.
Façonnage des truffes
Avant de façonner les truffes, sortez le chocolat noir 30 minutes à l'avance. À l'inverse, sortez les chocolats au lait et blanc juste au moment de les manipuler. Avec une cuillère, prélevez de petites portions des mélanges de chocolat et formez des billes en les roulant entre vos mains.
Le dressage final
Pour la touche finale, roulez les billes de chocolat noir dans du cacao amer, les billes de chocolat au lait dans de la noix de coco et celles de chocolat blanc dans du thé vert en poudre. Conservez les truffes au frais pendant au moins une heure avant de les servir. Pensez à les sortir une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement les saveurs.
