La tarte Tatin, emblématique de la gastronomie française, se décline ici en une version originale et savoureuse. Cette recette allie la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage frais, le tout rehaussé d’une note de cumin. Idéale pour impressionner vos invités, elle est simple à préparer et apportera une touche créative à votre table.
Un plat rapide et délicieux
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les courgettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Incorporez le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
- Dans un moule à tarte renversée, versez le miel et répartissez-le uniformément.
- Disposez les courgettes en formant une rosace sur le miel.
- Ajoutez le fromage frais sur le dessus des courgettes.
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur la préparation, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement votre tarte sur un plat de service.
Astuces et accords mets-vins
Pour une variante gourmande, envisagez d’ajouter des éclats de noix ou de pignons de pin avant de recouvrir avec la pâte. Pour accompagner votre plat, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis sera parfait, offrant une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et la douceur des courgettes.
