Et si vous ajoutiez des chips à votre omelette ? C’est le défi que relève Juan Arbelaez avec cette recette délicieusement innovante.
Hésiteriez-vous entre ravioles au chèvre et omelette croustillante aux chips et saucisses ? Le chef révèle les techniques pour réaliser ces deux plats délicieux. Sur son compte Instagram, il a partagé son étonnante création à base d'œufs, de saucisse, et surtout, de chips. Surprenant, mais surtout savoureux, ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus !
Ingrédients pour réaliser l'omelette aux chips et saucisses
Osez l'originalité avec cette omelette croustillante. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 paquets de chips
- Un peu de coriandre
- 8 œufs
- 2 saucisses de Morteau ou de Toulouse
- Quelques cébettes
- 1 oignon rouge
- Un peu de sucre
- Sel et poivre
Étapes de préparation de la recette
Suivez ces instructions simples pour préparer ce plat :
- Commencez par éplucher et trancher l'oignon en grosses lamelles. Dans une casserole, ajoutez un peu d'eau avec le sucre et faites cuire doucement jusqu'à caramélisation. Réservez.
- Ouvrez délicatement les paquets de chips et écrasez-les légèrement à l’aide d’un couteau.
- Graissez une poêle et disposez quelques feuilles de coriandre. Ajoutez les chips écrasées.
- Battez les œufs en omelette et découpez les saucisses en petits morceaux. Ajoutez-les dans la poêle puis versez les œufs battus.
- Mélangez bien le tout et laissez cuire pour former une tortilla légèrement dorée.
- Une fois cuite, retournez délicatement la tortilla sur une grande assiette.
- Parsemez de cébette tranchée, assaisonnez et décorez avec les oignons caramélisés.
Terminez votre repas avec une note sucrée, comme le banana bread du chef ou son cookie géant. Un régal à ne pas manquer !
Que faire avec des chips restantes ?
Les chips ne sont pas seulement pour l'apéritif. Vous pouvez les intégrer dans différentes recettes, comme celle de l'omelette de Juan Arbelaez. Utilisez-les en chapelure ou dans des tenders de poulet pour ajouter une touche croquante. Selon le goût des chips (barbecue, paprika), elles apporteront des saveurs uniques. Transformez-les aussi en crumble avec des miettes pour des plats salés revisités, ou servez-les avec des hamburgers maison pour un croustillant irrésistible.
