Menthe, thym, camomille... Pleins phares sur ces plantes à faire infuser pour apaiser un système digestif mis à rude épreuve pendant les fêtes.
À l'issue du réveillon, il est temps de se ressourcer et de remettre notre organisme sur les rails. Après des nuits souvent agitées et des repas copieux, cinq jours sont nécessaires pour retrouver un équilibre. En plus d’adopter des menus plus légers, riches en soupes, légumes et protéines, il est sage d’inclure des infusions de plantes pour faciliter la digestion. Voici quelques conseils tirés de Ma bible de la phytothérapie, par Sophie Lacoste (Éd. Quotidien Malin).
Infusion de coriandre
La coriandre, souvent présente dans nos cuisines, se révèle être un précieux atout pour notre bien-être digestif lorsqu'elle est consommée en infusion. Ses graines sont riches en flavonoïdes et huiles essentielles, offrant des propriétés digestives, diurétiques et anti-inflammatoires. Utilisée depuis l'Antiquité, elle allie bienfaits aromatiques et médicinaux.
Recette : Faites chauffer 500 ml d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de graines de coriandre dès ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant dix minutes. Filtrez et dégustez entre les repas.
Infusion de menthe
La menthe, que vous pouvez utiliser en huile essentielle, est également très efficace en infusion pour combattre les lendemains de fête. Ses différentes variétés partagent des propriétés bénéfiques sur la fatigue, les maux de tête, les troubles digestifs, et même la mauvaise haleine. Sa richesse en flavonoïdes, tanins et menthol contribue à ses effets presque magiques.
Recette : Placez 4 à 5 feuilles de menthe, qu'elles soient sèches ou fraîches, dans votre tasse. Recouvrez d'eau bouillante et laissez infuser dix minutes avant de savourer cette boisson apaisante.
Infusion de camomille
La camomille est une plante phare pour favoriser le sommeil, mais elle est aussi un remède de choix pour soulager les troubles digestifs. Sa tisane est particulièrement bienvenue après un repas copieux, comme un filet de sandre accompagné d'une sauce crémeuse.
Recette : Mettez environ dix têtes de camomille dans 200 ml d'eau bouillante. Couvrez et laissez infuser durant quinze minutes. Pour de meilleurs résultats, buvez 2 à 3 tasses par jour, idéalement avant les repas.
Infusion de thym
Classé parmi les plantes médicinales par la Commission européenne, le thym mérite une place de choix dans vos préparations de santé. Son utilisation remonte à la fin du XIXe siècle, tant pour ses bienfaits antiseptiques que diurétiques. Également efficace après une soirée festive, il peut devenir un allié précieux.
Recette : Faites bouillir 200 ml d'eau, puis ajoutez deux cuillérées à soupe de sommités fleuries. Retirez du feu et laissez infuser dix minutes. Filtrez avant de boire une tasse après chaque repas.
