La religieuse est une pâtisserie classique de la gastronomie française qui ne cesse de séduire. Dans cette version, le mariage du chocolat et du marron apporte une touche moderne à ce gâteau intemporel. Voici comment régaler vos convives avec cette délicieuse création.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à choux : 125 g d'eau, 125 g de lait, 100 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs
- Pour la crème chocolat-marron : 200 g de chocolat noir, 250 g de crème de marron, 250 ml de crème liquide
Préparation étape par étape
- La pâte à choux : Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement.
- Les éclairs : Incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez des petites boules et cuisez-les au four à 180°C.
- La garniture : Faites fondre le chocolat et incorporez-y la crème de marron. Montez la crème liquide en chantilly et mélangez délicatement au chocolat.
Assemblez les choux en ajoutant la crème entre deux pièces, puis décorez avec un léger glaçage au chocolat. La religieuse au chocolat et marron est maintenant prête à être dégustée. Un vrai régal qui ravira petits et grands !
