La soupe de pommes de terre, un incontournable des cuisines du monde, est synonyme de réconfort. Sa simplicité couplée à sa délicieuse saveur en fait une option idéale pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Voici comment réaliser une version allégée, parfaite pour allier plaisir et légèreté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de poivre noir
- 50 grammes de crème allégée en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Décantez 1 litre d’eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition.
Étape 2
Incorporez le cube de bouillon, les pommes de terre déshydratées, l’oignon séché et l’ail en poudre.
Étape 3
Faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez la crème allégée en poudre tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Avec le mixeur plongeant, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Incorporez les herbes de Provence et le poivre noir, puis remuez bien.
Étape 7
Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Astuces pour sublimer votre soupe
Pour une consistance encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait écrémé en poudre lors du mixage. Cela apportera une texture onctueuse sans alourdir le plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc, viendra magnifiquement compléter cette soupe légère, ajoutant une touche de fraîcheur.
À savoir
Populaire dans de nombreuses cultures, la soupe de pommes de terre est souvent revisitée avec des ingrédients locaux. Cette version allégée vous permet de savourer un classique tout en maîtrisant votre apport calorique.
