Explorez l'une des recettes emblématiques de la cuisine française : le rôti aux pommes de terre. Ce plat traditionnel, réconfortant et savoureux, est parfait pour les froides soirées d'hiver. Sa simplicité et sa délicatesse en font une option idéale pour rassembler famille et amis autour d'une table chaleureuse.
20 minutes
60 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 rôti de porc
- 8 pommes de terre fermes
- 2 oignons blancs
- 1 bouillon cube
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau à éplucher
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et les oignons pendant que le four chauffe.
Étape 2
2. Coupez les oignons en rondelles fines et disposez-les au fond de la cocotte en fonte. Placez le rôti sur ce lit d'oignons.
Étape 3
3. Entourez le rôti avec les pommes de terre et arrosez le tout d'huile d'olive.
Étape 4
4. Dissolvez le bouillon cube dans un peu d'eau chaude et versez cette préparation dans la cocotte. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
5. Couvrez et enfournez pour 1 heure. N’oubliez pas d’arroser régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez des herbes de Provence ou quelques gousses d'ail non pelées dans votre cocotte.
Suggestions de vin
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône pour un mariage parfait des saveurs.
À savoir
Ce plat est idéal pour les repas en famille, séduisant petits et grands grâce à la tendreté de la viande et à la douceur des pommes de terre fondantes.
Présentation du rôti
Servez le rôti directement dans la cocotte pour conserver tous ses arômes, ou disposez les pommes de terre autour sur un plat de service. N’oubliez pas d'apporter une cuillère à sauce pour napper généreusement le tout.
