Dans sa dernière vidéo YouTube de l'été, le chef Philippe Etchebest vous offre une délicieuse solution pour utiliser les fruits abîmés : un gratin de fruits !
Ne laissez pas vos fruits trop mûrs se perdre ! Cette recette de gratin de fruits de Philippe Etchebest est idéale. À réaliser en une trentaine de minutes, ce dessert est parfait pour conclure un bon repas. Économique et simple, c'est l'une des 100 recettes phares de son Programme Mentor présenté dans sa dernière vidéo. Enfournez-vous !
Ingrédients nécessaires pour le gratin de fruits
Comme souvent avec les recettes du chef Philippe Etchebest, les ingrédients sont à la fois accessibles et peu coûteux. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 180 g de fraises
- 90 g de mûres
- 125 g de framboises
- 2 branches de menthe
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'œufs
- 5 cl de jus de groseille
Étapes de préparation du gratin de fruits
Pour préparer ce gratin, comptez environ 25 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et découpez les fruits, puis disposez-les dans des petits ramequins.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, la crème, les jaunes d'œufs et le jus de groseille, en mélangeant bien.
- Versez ce mélange sur les fruits, puis enfournez pour environ 10 minutes.
Dites adieu au gaspillage et savourez votre gratin de fruits tout en vous régalant ! Bon appétit !
