Avec l’hiver qui s’installe, les plats réconfortants prennent le devant de la scène, et la raclette s’affiche en tête des préférences des Français. Face à la variété des fromages à raclette disponibles en grandes surfaces, le magazine 60 Millions de consommateurs a réalisé une étude comparative sur six références. Nous vous dévoilons la meilleure option pour une consommation saine.
Vous prévoyez une soirée raclette ? Cette enquête de 60 Millions de consommateurs va vous intéresser. À une époque où la qualité nutritionnelle des aliments est largement scrutée, cette association de consommateurs facilite le choix du fromage à raclette considéré comme le "moins nocif" pour la santé.
La meilleure option pour la santé
Parmi les produits analysés, le fromage à raclette « affinée sur planche d’épicéa » de la marque U se distingue non seulement par son goût savoureux, mais également par un profil nutritionnel intéressant. Ce fromage présente un taux modéré de sel (1,6 g pour 100 g), sous la moyenne de certaines autres marques. En outre, il est exempt d’additifs contestés, tels que les sels de fonte, souvent présents dans les fromages industrialisés.
Sa liste d’ingrédients est simple, et sa teneur en protéines est élevée (environ 22 g pour 100 g), ce qui en fait un bon compromis entre plaisir gustatif et apport nutritionnel. Proposé à 4,39 € les 400 g (soit 10,97 €/kg), ce fromage est également abordable, le rendant accessible aux amateurs de raclette soucieux de leur santé.
Les pièges à éviter
L’enquête met également en lumière certaines références dont la texture et la composition suscitent des réserves. Par exemple, la raclette Les Croisés (Marque Repère E. Leclerc) a été pénalisée pour son goût fade et sa texture caoutchouteuse. De plus, certaines options affichent des taux de sel élevées, un point à considérer pour ceux qui surveillent leur consommation de sodium.
Quelques conseils pour une raclette plus saine
Pour une raclette réussie, optez pour des accompagnements légers : légumes grillés, salades ou pommes de terre vapeur aideront à équilibrer le repas. Faites attention aux portions : bien que riche en calcium et en protéines, le fromage reste calorique. Une portion de 100 g par personne est généralement suffisante.
Enfin, variez les plaisirs en complétant votre plateau avec des fromages moins salés ou des alternatives végétales, pour une expérience gustative encore plus enrichissante.
