La mayonnaise artisanale représente une alternative exquise et économique à la version industrielle. En seulement 30 secondes, vous pourrez concocter cette sauce onctueuse qui sublimera vos plats. Suivez ces étapes simples pour devenir le chef de votre cuisine.
Ingrédients
- 250 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 sachet de jaune d'œuf en poudre
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un récipient haut, versez le jaune d'œuf en poudre, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
Étape 2
Incorporez l'huile de tournesol progressivement.
Étape 3
Mixez le tout en plongeant doucement le mixeur, puis remontez-le lentement jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
Astuces de chef
Pour alléger votre mayonnaise, remplacez une partie de l'huile de tournesol par de l'huile d'olive. Cela donnera une touche méditerranéenne à votre préparation.
Accord boissons
Pour sublimer cette mayonnaise maison, accompagnez-la d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui rehaussera la fraîcheur de votre plat.
Infos supplémentaires
Originaire de France, la mayonnaise a su conquérir le monde avec sa texture crémeuse et sa polyvalence. Elle peut accompagner tout, des frites aux sandwichs, et se prête aisément à des personnalisations infinies avec des épices et des herbes.
