Les lasagnes économiques aux épinards et béchamel légère représentent un plat réconfortant, savoureux et adapté à toutes les bourses. Cette variante diététique allie légèreté et plaisir gustatif, idéale pour un repas familial où chacun pourra se régaler, des plus petits aux grands avec son goût délicat et sa texture fondante.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes à lasagne
- 400 grammes d'épinards surgelés
- 50 grammes de lait en poudre
- 500 millilitres d'eau
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de margarine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin
- casserole
- fouet
- cuillère en bois
Préparation des lasagnes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Laissez les épinards surgelés décongeler légèrement.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu doux. Incorporez la farine tout en fouettant pour réaliser un roux, une préparation qui va épaissir votre sauce.
Étape 3
Ajoutez progressivement l'eau tout en continuant de mélanger afin d'éviter des grumeaux. Incorporez le lait en poudre et remuez jusqu'à obtenir une béchamel légère et homogène.
Étape 4
Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une touche de noix de muscade.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel. Disposez ensuite une première couche de pâtes, puis une couche d'épinards, suivie d'une nouvelle couche de béchamel.
Étape 6
Réitérez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de béchamel.
Étape 7
Parsemez le dessus de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 9
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une béchamel encore plus crémeuse, une touche de crème légère peut être ajoutée juste avant d'incorporer le parmesan.
Accords mets-vins
Servez un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, qui mettra en valeur la délicatesse et l’onctuosité des lasagnes aux épinards.
Info supplémentaire
Originaire d’Italie, les lasagnes sont célébrées dans le monde entier pour leur richesse et leur capacité à s’adapter à différents ingrédients et préférences culinaires.
