Ne vous laissez plus décourager par le chou-fleur : en quelques secondes, vous pourrez détacher toutes ses fleurettes sans même sortir un couteau…
Pour convaincre vos enfants de manger du chou-fleur, il faut ruser. Souvent rebutés par les odeurs de cuisson qui envahissent la maison, ils hésitent avant de le voir sur la table. La cuisson vapeur a tendance à susciter des réticences, alors que le gratin fait, lui, des miracles dans l'assiette. Avec une délicieuse sauce béchamel et une bonne dose de fromage râpé, vous augmenterez vos chances de succès avec ces légumes souvent mal-aimés.
Armé de votre tablier et prêt à passer à l'action, vous vous demandez comment aborder le chou-fleur, sa forme étrange rendant le découpage délicat. À l'aide d'un couteau aiguisé, vous retirez les feuilles extérieures pour exposer le cœur du légume, puis vous scindez les gros bouquets en fleurettes plus petites. Ce processus peut s'avérer long et laborieux.
Cependant, il existe une technique astucieuse, partagée sur Instagram par le compte le.renard.et.les.raisins : prenez votre chou-fleur entier, enveloppez-le dans un torchon (avec les feuilles !) et tapez-le vigoureusement contre votre plan de travail.
Étonnamment, toutes vos fleurettes se détacheront sans avoir besoin de couteau. Même si la recette du gratin échoue, vous aurez tout de même gagné un temps précieux.
Et voilà ! Le découpage interminable appartient au passé. Avec cette méthode rapide, vous pourrez aborder le chou-fleur sans crainte. N’hésitez plus à en faire un allié culinaire, avec un simple torchon et une forte dose de détermination.
