Flan à la courgette : un délice estival léger et nutritif

À l’approche de l'été, il n'est jamais trop tôt pour envisager des recettes allégées. La courgette, avec sa richesse en vitamines et sa faible teneur en calories, s'impose comme un ingrédient de choix pour des plats sains et savoureux.

Les bienfaits de la courgette

La courgette est un aliment très bénéfique pour notre santé. Réputée pour sa légèreté calorique, elle est idéale pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée, tout en savourant des recettes gourmandes. En plus de ses propriétés diététiques, elle est riche en :

• Vitamine C, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire.
• Potassium, qui contribue à la régulation de la pression sanguine et à une bonne santé cardiaque.
• Fibres, qui facilitent la digestion et apportent un effet rassasiant.

Recette de flan à la courgette

Pour préparer un flan à la courgette savoureux et léger, il est crucial d'éliminer l'excédent d'eau des courgettes afin d'optimiser la texture du plat. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 3 courgettes moyennes
• 3 œufs
• 150 g de fromage blanc 0%
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Herbes fraîches : persil, basilic, ciboulette (au choix)
• Sel et poivre

Les étapes de la préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Préparez les courgettes : lavez-les, râpez-les puis salez-les légèrement pour les faire dégorger pendant quelques minutes.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le fromage blanc. Incorporez l'ail haché, le parmesan, les herbes fraîches, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Ajoutez les courgettes égouttées au mélange, remuez bien et versez dans un plat à gratin préalablement huilé.
5. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher. Laissez reposer avant de servir.

Ce flan peut être servi chaud, tiède ou froid, en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte. Pour une version encore plus light, optez pour un fromage allégé et enrichissez ce plat avec des épices pour rehausser les saveurs sans ajouter de calories superflues.