La tortilla aux courgettes est un plat à la fois simple et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette, que je réalise régulièrement, est souvent réclamée par mes proches. Avec des ingrédients faciles à dénicher, elle s'intègre parfaitement à votre quotidien tout en apportant une touche méditerranéenne à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de courgettes déshydratées
- 6 unités d'œufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
- Spatule en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Réhydratez les courgettes déshydratées en les immergeant dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les œufs en poudre avec 200 ml d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les courgettes réhydratées, le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre au mélange d'œufs. Remuez bien pour combiner.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
Étape 5
Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
Étape 6
À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la tortilla et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant environ 10 minutes.
Étape 7
Une fois cuite, déposez la tortilla sur une assiette et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé au mélange avant la cuisson. Cela apportera une saveur subtilement épicée à votre tortilla.
Accord mets & vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille cette tortilla aux courgettes, rafraîchissant les papilles entre chaque bouchée.
La tortilla est un incontournable de la gastronomie espagnole. Traditionnellement, elle est préparée avec des pommes de terre, mais cette version aux courgettes constitue une alternative plus légère, tout en conservant l'esprit convivial et réconfortant de la recette originale.
