Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je vous propose une recette audacieuse qui sort de l'ordinaire : le poulet à la rhubarbe. Bien que j'adore la rhubarbe en tarte, j'ai décidé de tenter une version salée qui m'a beaucoup plu. L'association du poulet, de la sauce soja et du miel crée une harmonie de saveurs intéressante. Petit bémol : la rhubarbe se compote complètement, perdant ainsi un peu de sa texture. La prochaine fois, je laisserai cuire moins longtemps pour conserver un peu de croquant.
Ingrédients
- 500 g d'escalope de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube maison
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux et laissez mariner avec la sauce soja, le miel et la moutarde au frais pendant 1 heure.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm. Hachez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite la rhubarbe et de l’eau jusqu'à mi-hauteur. Laissez cuire à feu doux jusqu’à réduction de moitié.
- Intégrez le poulet et sa marinade, ainsi que le bouillon cube, et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu moyen.
- Servez chaud, accompagné de riz.
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