Les graines de chia : un atout santé méconnu dévoilé par une nutritionniste

Bien que minuscules, les graines de chia sont de véritables trésors nutritionnels. Une nutritionniste nous dévoile trois bénéfices essentiels pour la santé, vous incitant à les intégrer plus souvent dans vos repas.

En cuisine, les graines de chia sont prisées pour leur capacité à enrichir tant les plats sucrés que salés, tout en apportant des nutriments essentiels. Ces petites merveilles se retrouvent fréquemment dans les régimes de ceux qui privilégient le végétarisme, le véganisme, ainsi que les sportifs ajustant leur alimentation. La nutritionniste Carolina Villalta, connue sous le pseudo @carosnutrition sur Instagram, partage sur son canal des informations passionnantes sur les bienfaits de ces petites graines. Faciles à intégrer, on les retrouve dans les puddings, salades, cookies, pains, smoothies et granolas.

Graines de chia : quelle est leur composition nutritionnelle ?

Ces graines sont considérées comme des superaliments en raison de leur excellente composition. La nutritionniste Carolina Villalta souligne leur richesse en fibres, polyphénols et acides gras oméga-3, ce qui justifie leur popularité dans le monde de la nutrition. Un superaliment est défini comme un aliment ayant des qualités nutritionnelles exceptionnelles, et les graines de chia s’inscrivent parfaitement dans cette catégorie.

Trois bénéfices santé des graines de chia

Les graines de chia offrent plusieurs bienfaits pour la santé. Voici trois points soulignés par Carolina Villalta :

1. Prévention des maladies cardiovasculaires : Ces graines sont connues pour leur rôle dans la réduction des troubles cardiaques et vasculaires. Elles aident à diminuer la pression artérielle, le cholestérol et l'inflammation.
2. Régulation de la glycémie et santé intestinale : Grâce à leur teneur élevée en fibres (35 g pour 100 g, dont 20 g de fibres solubles), elles favorisent une meilleure gestion de la glycémie et améliorent la santé du système digestif en augmentant le volume des selles.
3. Protection cellulaire : Grâce à leur richesse en antioxydants et polyphénols, les graines de chia protègent les cellules contre les dommages oxydatifs, contribuant ainsi à la prévention de certains types de cancer.