Lors de son émission du mercredi 22 décembre 2021, Cyril Lignac a régalé ses téléspectateurs avec une recette festive : des linguine aux saint-jacques agrémentées d'une onctueuse crème au banyuls.
Les saint-jacques sont des classiques de Noël, et le chef a voulu les mettre à l'honneur. Dans cette édition de "Tous en cuisine“, il partage ses recettes pour sublimer vos repas de fin d'année, allant des entrées aux desserts.
Pour notre plus grand plaisir, il nous propose une recette irrésistible de linguine aux saint-jacques, crème au banyuls. Simple à réaliser, ce plat saura séduire toute la famille. Voici ce dont vous aurez besoin ainsi que les étapes à suivre pour le préparer.
Ingrédients pour 4 personnes
- 11 saint-jacques nettoyées
- Barbes des saint-jacques
- 1 coquille saint-jacques à ouvrir
- 200 g de linguine
- 1 échalote échinée
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 10 cl de banyuls (ou un autre vin comme le Porto rouge, Madère ou Marsala)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
Préparez les ustensiles suivants : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 couteau à bout rond, 2 casseroles, 1 spatule, 1 passette fine, 1 mixeur plongeant, 1 saladier, 1 casserole d’eau et 1 poêle.
Étapes de préparation
Étape 1 : Ouvrir la coquille selon la méthode recommandée par le chef. À l'aide d'une cuillère, retirez la noix puis détachez la barbe.
Pour le déroulé complet de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
