Une recette rafraîchissante pour l'hiver
Après les excès des fêtes, la quête de légèreté et de fraîcheur devient une priorité pour beaucoup d'entre nous. C'est dans cet esprit qu'Anne-Charlotte Pontabry, ancienne mannequin surnommée Cachou, nous dévoile une délicieuse salade détox sur son compte Instagram. En utilisant des légumes de saison, elle propose une alternative gourmande et équilibrée.
Ingrédients nécessaires
- 5 crevettes décortiquées
- 50 à 100 g de mesclun
- 1 betterave crue, coupée en dés
- 1 betterave cuite, également coupée en dés
- 1/2 pomme verte, en bâtonnets
- Une poignée de noisettes, torréfiées et concassées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre du moulin
Préparation simple et rapide
Commencez par découper les betteraves, crue et cuite, en dés et taillez la pomme en bâtonnets. Les crevettes doivent ensuite être décortiquées. Dans un grand saladier, étalez un lit de mesclun et ajoutez les betteraves, la pomme, les crevettes, la coriandre et les noisettes concassées.
Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du poivre. Versez ce mélange sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober. Servez bien frais et savourez cette recette qui allie légèreté et gourmandise.
