À la recherche d'une recette rapide et savoureuse pour vos dîners de semaine ? Ne cherchez plus. Nous vous proposons des pâtes fraîches à base de brocoli, accompagnées d'une sauce tomate aux pois chiches. Une fois la pâte préparée, il ne vous faudra que 10 minutes de cuisson pour régaler toute la famille.
Une recette facile et rapide
Les journées chargées peuvent rendre la cuisine difficile. Ces pâtes fraîches de brocoli se préparent en un clin d’œil et sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments. La recette, inspirée par les créateurs de contenu sur Instagram, Linn et Kevin, utilise des ingrédients frais et sains pour un plat qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour les pâtes :
- 300 g de farine
- 250 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 2 cuillères à café de sel
Pour la sauce :
- 1 filet d'huile d'olive
- 250 g de pois chiches en conserve
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de purée de tomates
- 100 g de concentré de tomates
- Herbes italiennes
- Sel et poivre au goût
Garniture : basilic frais et parmesan (ou version végane) pour une touche finale.
Étapes de préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et plongez les fleurettes de brocoli. Faites cuire pendant 10 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les fleurettes de brocoli et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
- Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Remettez une casserole d'eau salée à ébullition. À l'aide de ciseaux, coupez la pâte directement dans l'eau et laissez cuire 5 minutes avant d'égoutter.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail avec les pois chiches. Ajoutez la purée et le concentré de tomates, assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Incorporez les pâtes de brocoli dans la sauce et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de basilic et de parmesan pour une touche délicieuse.
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