La tartine Frenchy, un plat qui attire les gourmets, combine harmonieusement la suavité des pêches avec le goût intense de la viande des Grisons, le tout accompagné du crémeux d'un fromage à pâte molle. Idéale pour un repas léger ou une entrée sophistiquée, cette recette saura satisfaire vos papilles tout en vous permettant de l’élaborer en un clin d'œil.
Ingrédients nécessaires
- 4 tranches de pain de campagne
- 100g de viande des Grisons
- 2 pêches en conserve
- 100g de fromage à pâte molle
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50g de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation simple en quelques étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Toastez légèrement les tranches de pain pour obtenir une texture croustillante.
- Égouttez les pêches et coupez-les en fines lamelles.
- Disposez les tranches de viande des Grisons sur le pain.
- Ajoutez les lamelles de pêches sur la viande.
- Parsemez de fromage à pâte molle sur chaque tartine.
- Arrosez d'un filet de miel pour sublimer le tout.
- Enfournez les tartines pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Accompagnez de roquette assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Astuces et accords parfaits
Pour enrichir le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de mettre les tartines au four. Cela donnera une note herbacée et parfumée très agréable. En matière d'accords mets et vins, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis viendra parfaitement équilibrer les saveurs sucrées des pêches avec le fondant du fromage.
Cette tartine, inspirée des saveurs suisses, met à l'honneur la viande des Grisons, une charcuterie séchée à l’air libre, souvent appréciée dans des plats raffinés ou des plateaux apéritifs.
