L'alimentation influence notre poids, notre santé physique et même nos capacités cognitives. Felice Jacka, psychiatre en nutrition, met en lumière les dangers des aliments ultra-transformés sur notre mémoire.
Dans le podcast ZOE, animé par Jonathan Wolf, Felice Jacka définit les aliments ultra-transformés comme des produits qui ont été entièrement modifiés à partir de leurs ingrédients d'origine. Ces aliments contiennent souvent des additifs comme des colorants, des émulsifiants et des conservateurs, et englobent des produits courants tels que les chips, les glaces et le pain de mie.
les effets nocifs sur le cerveau
Pour illustrer les conséquences d'une consommation excessive d'aliments transformés, l'expert cite une étude où des jeunes en bonne santé prenaient deux versions d'un petit-déjeuner - un milkshake au chocolat et un toast au fromage. Alors qu'une version était riche en graisses et en sucres, l'autre ne l'était pas. Les résultats ont montré que la version transformée avait un impact négatif sur les capacités d'apprentissage et de mémoire, notamment sur l'hippocampe.
retrouver le contrôle de votre santé cérébrale
Cependant, Felice Jacka reste optimiste. Selon elle, réduire la consommation de ces aliments peut améliorer la santé cérébrale “en seulement trois semaines”. Elle souligne : “Il n'est jamais trop tard pour changer votre alimentation. Vous pouvez renforcer votre hippocampe ! C'est comme aller à la salle de sport, mais pour votre cerveau.”
Source : Felice Jacka dans le Podcast Zoe, Ultra-processed foods will damage your brain!
