Hissa Takeuchi réinterprète un classique de la « street food » japonaise pour Le Rendez-vous Toyota.
Le domburi, un plat complet servi dans un bol, est reconnu comme l'ancêtre de la street food japonaise. Sous la touche inventive d'Hissa Takeuchi, chef renommé du restaurant Kaiseki, il se transforme en une expérience culinaire à emporter, parfaite pour les pauses déjeuner.
Pourquoi choisir le domburi ?
- Ultra-sain : Ce petit bol contient tous les éléments nutritifs essentiels : féculents, légumes et protéines.
- Écologique : Les ingrédients, tous bio, sont mis en valeur avec créativité, comme les pieds de brocolis et les peaux de poissons réutilisés savamment.
- Esthétique : Chaque couche du domburi raconte une histoire : le riz évoque les rizières, les légumes évoquent la terre, tandis que la sauce simule la pluie.
- Économique ou luxueux : Tout en proposant une version accessible lors de l'opération du Rendez-vous Toyota, un domburi haut de gamme sera également créé dans son restaurant gastronomique.
Les détails de l'opération Domburi
Opération Domburi, disponible jusqu'au 19 octobre au Rendez-vous Toyota, 79, avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris.
Tél.: 01 56 89 29 79. www.toyota.fr/rendezvous/index.aspx
Prix : Petit domburi à 10 € ; Grand à 17 €.
Informations sur le restaurant
Pour découvrir le restaurant gastronomique d'Hissa Takeuchi : Kaiseki, 7, rue André-Lefebvre, 75015 Paris. Tél.: 01 45 54 48 60. www.kaiseki.com
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