Redécouvrez le plaisir de manger sain avec Angèle, la chef qui marie santé et saveurs.
Ressemblant à une Béatrice de Dante contemporaine, Angèle, avec ses boucles blondes et son visage angélique, étonne dans sa cuisine. Elle s'illustre en créant des meringues sans gluten avec de l'eau de pois chiche et des copeaux de lavande, tout en concoctant des pancakes nutritifs à base de potimarron et d'ortie.
Issue d'une lignée artistique, Angèle est l'arrière-petite-fille d'Aimé Maeght, célèbre marchand d'art et fondateur d'une fondation emblématique. En 2012, elle fonde La Guinguette d'Angèle, un service de traiteur bio et détox. Installée dans un mini-potager parisien, elle cultive une atmosphère bohème où elle supervise son équipe artisanale avec passion.
Un parcours vers la naturopathie
Baignée dans la nature à Grasse, Angèle s'initie à la cuisine dès son jeune âge grâce à un père reporter culinaire. Après avoir obtenu son bac à San Francisco, elle explore le monde de la cuisine végétalienne avant de plonger dans des études en médecine et psychologie. Sa rencontre déterminante avec la naturopathe Céleste Candido l'amène à découvrir les vertus curatives des aliments.
Des plats qui séduisent le monde de la mode
Les recettes d'Angèle Ferreux-Maeght
- Risotto des Incas
- Tartare végétal
- Golden Milk
- Tartelettes crues aux fruits noirs
Depuis cinq ans, La Guinguette d'Angèle régalent les palets des passionnés de cuisine saine. Réputée pour ses plats lors des défilés de grandes marques comme Dior et Isabel Marant, elle ouvre également un estaminet à Paris pour offrir ses salades et douceurs à une clientèle soucieuse de bien manger. En quête de nouvelles saveurs, Angèle s'apprête à s'envoler vers la Guadeloupe pour perfectionner son diplôme de naturopathie et concocter un menu pour le célèbre écolodge Tendacayou.
Pour découvrir ses créations et son univers, visitez laguinguettedangele.com.
