Vous souhaitez déguster du poisson sans passer des heures en cuisine ? Optez pour cette tarte au thon, un plat qui évoque le bord de mer.
Bien que le thon soit en saison entre juin et octobre, il est disponible tout au long de l'année. Ce poisson polyvalent peut être intégré dans divers plats, notamment en quiche, cake, ou sous forme de tarte !
Ingrédients
- 400g de thon
- 3 œufs
- 40cl de crème liquide
- 1 pâte brisée
- Gruyère râpé
- Moutarde
- Sel, poivre
Mode de préparation
- Dans un saladier, cassez et battez les œufs.
- Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond pour éviter le gonflement.
- Ajoutez une couche de moutarde au fond de la tarte.
- Disposez le thon, puis ajoutez une autre couche de moutarde sur le thon.
- Versez la préparation à base de crème par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé pour un gratin savoureux.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
Astuce du chef
Pour une croûte parfait, pensez à cuire la pâte à blanc avant de la garnir. Couvrez-la de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs pour un poids temporaire. Une autre technique consiste à badigeonner la pâte d'œuf et à la laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant la cuisson.
